Vår fasta övertygelse är att ju färre tillsatser och ju mindre ultraprocessad mat vi får i oss, ju bättre är det. Därför använder vi inte en massa konsistensgivare och pulver och smakämnen och färgämnen och… ja listan kan göras lång. Till skillnad från vår ingrediensförteckning som oftast är väldigt kort.

Vi använder endast fyra ingredienser till vår glassbas; färsk mjölk och grädde från Wapnö mejeri, ägg från Jonstorp och socker från svenska betor.

När vi ska göra citronglass så tar vi ett gäng citroner, zestar lite och pressar sedan citronsaft som vi tillsätter till glassbasen. Kardemummaglassen innehåller kardemummakärnor, hela och malda, och så fortsätter det. Sedan gör vi ibland någon cheesecakeglass och då har vi i Digestivekex med fler ingredienser, men basen och filosofin förblir densamma.

När vi kan, och det kan vi ganska ofta, köper vi produkter från lokala odlare. Tänk jordgubbar, hallon, björnbär, plommon, äpplen och så vidare. Vi har helt enkelt turen att befinna oss i ett område där goda frukter och bär odlas och växer mycket bra och det försöker vi utnyttja på bästa sätt.

Förutom glass säljer vi också en schysst espresso från Zoegas och kalla drycker från Kullamust. För den som är hungrig på mer än glass kör vi också mackor med lite olika pålägg och även där handlar vi det mesta lokalt.

Vi hoppas att ni precis som vi kommer att tycka om våra produkter. Välkommen till NYJD!